고수님~~들~ 제수용 닭,돼지고기를 어떻게 삶나요?

[여우]

선배님~~

할아버님 제사가 내일입니다.

닭 과 돼지고기를 삶으려고 합니다.

 

어떻게 하면 되는지요?

가르쳐주세요

 

그냥 평소처럼하면

안될것 같아서

여기 82쿡에  여쭤봅니다^^

 

마늘, 파를 넣고 삶아도 되나요?

 

꼭~! 부탁드립니다.

[딱따구리]

저희는 닭 목을 이쑤시개로 꽂아서(살아있는 닭처럼 보이게) 세운다음 맹물에다 삶아요
돼지고기도 그냥 맹물에 삶고요 근데 돼지고기 껍질쪽이 바닥에 닿게 삻으면
나중에 익어서 꺼낼때 껍질이 냄비 바닥에 붙어버려서 벗겨지니까
살쪽이 바닥으로 오게 해놓고 삶아요

팍팍 끓이다가 젓가락으로 찔러봐서 닭은 핏물이 안나오면 다익은 거고
돼지고기는 젓가락이 푹 잘 들어가면 익은거에요

저희 시댁은 그냥 이렇게 하는데 다른데는 어떻게 하는지 모르겠어요
시댁은 (전라도 섬이에요)

[뭐임]

머리고정해둔거 사다가
요지로 한번 더 고정해주고
소금후추듬뚝 발라(배 안쪽으로 더 듬뿍요)
물 한두컵 넣고 푹 익혀내면
됩니다
간도 간간하고 냄새없고
육수로 맛이 빠지지않아 아이들이 참 좋아한답니다
돼지고기는 안해서 패스할게요

[yuni]

저희 엄마도 소금, 후추만 발라 찌시던데요.