마드레드 만드는법좀 가르쳐 주세요

[지영마미]

마들렌을 만들고 싶은데요...
필요한 재료나 레시피를 알려주시면 아주 요긴하게 쓸거같은데 ....
부탁드릴께요

[실리카]

그린티 마들레느 (브랜드 가든 레시피)

- 마들레느틀 약 24개내외분량
계란 2개 / 설탕 90g / 바닐라 설탕 1개 / 박력분 100g / 베이킹파우더 1/2ts / 녹차가루 1Ts
무염버터 100g / 슈가파우더 장식용으로 조금

< 만드는 법 >
* 만들기전에
- 오븐을 구울온도인 180도로 약 10분정도 예열해둔다.
- 마들레느가 틀에서 잘 떨어지도록 틀에 철판이형제를 발라둔다.

1. 스텐볼에 계란을 넣고 바닥에 따듯한 물을 받치고 전기거품기의 가장 센단에서 거품낸다.
2. 거품이 일기시 작하면 설탕과 바닐라설탕을 2-3번으로 나누어 넣으며 계속 거품낸다.
3. 거품기를 따라 물결이 형성될 정도로 걸쭉하게 거품을 내어 알뜰주걱으로 반죽의 반을 갈라
가른 모양이 한동안 유지될 때까지 계속한다.
4, 반죽에 밀가루와 베이킹파우더,녹차가루 넣을 것을 쳐내리고 알뜰주걱으로 가볍게 섞어 밀가루가
보이지 않을 때까지만 섞는 다.
5. 온기가 남았는 녹인 버터를 넣고 섞는다.
6. 완성된 반죽을 철판이형제를 발라둔 틀에 넣고 윗면을 평평하게 정리한다.
7. 예열된 180도 오븐에서 약 15분 정도 굽는다.
8. 식은후 슈가파우더를 슈가파우더통 에 담아 뿌려 장식하여 낸다.

*Tip!!
- 버터를 넣고 섞으면 처음에는 잘 안섞이므로 계속 알뜰주걱을 가볍게 저어 섞어 줍니다.

그냥 일반 마들레느는 녹차가루 빼시고, 꿀을 좀 넣으시면 허니 마들레느가 되구요.
암것두 안넣으셔도 맛있어요.
저는 개인적으론 허니 마들레느에 땅콩분태를 섞어주니 고소하고 달콤하고 맛있더라구요.
울 엄마가 많이 좋아하세요~