제빵기로 식빵구울때

[최금주]

여러분들의 조언을 바탕으로 선택한 오성제빵기가 어제 도착(일케 큰건지 몰랐당, 베란다에 숨겨놈)
식빵을 오븐에 굽고싶은데 어느 단계까지 하고 어떻게 처리해야 하는지요.
그리고 시중에 4g짜리 이스트가 (흰포장) 인스턴트 이스트인가요? 설명서에 걍  건조이스트는 안된다구 해서요
발효 빵은 첨입니다.  쫌 도와주세요.

[김은미]

일단 반죽코스로 돌리게 되면 1차발효까지 끝낸 상태입니다
그럼 1차 발효까지 마친 반죽을 분할한 다음 둥글리기해서 15분 정도 벤치타임 주시고요
벤치타임 끝낸 후 가스를 빼고 밀대로 밀어 동그랗게 말아 식빵틀에 넣고 2차 발효 시켜 줍니다
한 30~40분...(식빵틀에 80%정도 올라온 정도가 딱 좋다네요) 그런다음 오븐에 넣고 구우면 되요
그리고 시중에서 파는 이스트는 발효가 잘 안된다는 것 같더라구요
인터넷상 베이킹재료 파는 싸이트 많으니깐 거기서 구입하시고요

다른 님들 혹여 제가 틀린 부분있으면 다시 좀 알려주세요...

[최금주]

아! 반죽코스가 1차발효를 끝낸 상태군요.
혹시 저랑 같은 제빵기 쓰시는지요 (계속 물어보려는 심산으로)
그리고 가스빼기는 그냥 손으로 톡톡 두드리던가요? 빵굽기 마지막 본게 7 년 정도 된듯합니다. 기억 깜깜. 가스빼기를 잘모르겠어요.

암튼 은미님 정말감사드립니다.
어찌하였건 시간은 조금 소요되는군요.
허나 인제부터 빵꺼정 집에서ㅎㅎㅎ