도시락 메뉴로 쌀까 하는데
라이스 페이퍼 이쁘게 못싸겠어요.
요령 있을까요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
월남쌈(스프링롤) 예쁘게 싸는 법 알려주세요.
크리스 |
조회수 : 8,155 |
추천수 : 1
작성일 : 2005-12-01 08:22:23
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8 개의 댓글이 있습니다.
1. 문아영
'05.12.1 2:01 PM라이스페이퍼가 너무 붏지 않게 하는게 포인트지요.
그리고 먹었을 때 너무 질기지 않게 물에 붏리는 것.
뜨거운 물에 너무 오래 두지 마시고 3,4초 정도 담갔다가 빼면 쌌을 때 수분이 사라지면서 꼼꼼하게 싸진답니다.2. 미셸
'05.12.1 4:17 PM저도 저번에 샐러드롤말면서 귀차니즘과 호기심에 여러장 뜨거운 물에 담궜다가 낭패봤습니다....아영님 말때로 3~4초만 살짝 담궈 물기한번 털어서 얌전하게 말아주면 될것을 한꺼번에 담궜더니 끈적임이 사라지고 롤을 말아도 페이퍼가 절대 붙질 않더군요...나중엔 어쩔수없이 소스발라 겨우겨우 먹었어요.
3. 크리스
'05.12.1 5:41 PM글쿤요...전...접는 걸 잘 못해서요...쌀국수집처럼 잘 말아서 반 자르고 싶은데...영 모양이 안나와요.
4. 쁘와띠에
'05.12.1 6:33 PM월남쌈에서는 라이스 페이퍼를 싸는것에는 요령이 필요 하답니다
물을 끓이고 찬물을 섞어줍니다 (단 손이 안델 정도로 찬물을 넣어야 합니다
그리고 식초를 넣어 주세요 한 숟가락 정도 라이스 페이퍼의 특이한 냄새도 사라지고 좋아요
그런다음 라이스 페이퍼를 한장씩 담가서 (전체에 물을 한번 적신다는 느낌으로)건져 서 바로 재료를 올리고 싸야 합니다 믈이 마른 다음에 싸면 붙지 않아요
도움이 되었는지 모르겠네요...5. 은하수
'05.12.1 7:22 PM다음에는 식초를 넣어봐야겠군요..저는 괜찮은데 라이스 페이퍼에서 냄새난다고
싫어하는 분이 있어서요. 좋은 정보 고마워요..6. 체스터쿵
'05.12.2 1:02 AM붙이는 부분에 계란물을 좀 바르면서 하면 깔끔하게 붙던걸요..
7. 크리스
'05.12.4 3:14 AM오~좋은 정보네요. 냄새가 심한..라이스 페이퍼도 있던데...식초가 방법이군요~
8. 강하고새로운
'05.12.4 3:42 AM저는 도시락 전날 준비해서 페이퍼말아서 냉장고에 넣었더니(해산물이라)..담날 딱딱해서 다시 새로만든경험이있어요..흑흑
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