돈까스용 고기말이예요.

[miss쩡이]

돈까스용고기 5천원어치사면

얼마나 나오나요?


그리고 돈까스 만들떄 저희 엄마께선
고기에 양파간것 뭍히시거든요.

양파간거 뭍히면 더 좋나요?

내일 해먹을려는데

그리고 마트나 슈퍼에서파는 오뚜기 크림스프같은걸로
소스 만드니까 맛있던데

다른분들은 돈까스 어떻게하시는지 알려주세요~

[아녜스]

저는..돈가스 고기를 고기망치로 좀 두드려준다음, 양념술을 붓으로 앞 뒤로 바른 다음,
소금과 후추를 약간 뿌려준 뒤, 체에 밭혀 놓습니다.
30분 정도 간이 베개 한 다음, 밀가루-달걀-빵가루를 묻히구요. 빵가루는 남은 식빵을 커터기에서 분쇄하여 사용합니다.
소스는...양파를 갈아 버터에 볶은 뒤, 하이라이스 소스 한 덩어리와 케찹 두 큰스푼 정도를 넣고(물론 물과 함께) 약한 불에서 끓여 사용합니다.
그저, 제 방식입니다.

[솔방울]

무청을 생으로 말려야 하나요 삶아서 말려야 하나요?

[밥떼기]

양파 마늘 생강 간것에 정종 소금 후추 카레 약간 넣고 잘 섞어서
거기에 망치로 두드린 고기 재웠다가 돈까스 만들면 맛있어요.
샐러리 약간 넣어도 아주 향기가 좋구요.
돈까스 소스는 시판 돈까스 소스에 마요네즈 약간 섞으면 맛있어요.

솔방울님 무청은 살짝 데쳐서 말려요.

[오로라 꽁주]

저는 기본손질(정육점에서 구멍내지않고 집에서 두들겨요)해서 우유에 담가 살짝쿵 핏물을 빼요
그렇게 해놓고 고사이에 빵가루에 소금 후추를 넣어 비벼요 좀더 고와지라고 간은 여기다가해요
우유에서 건진 고기에 밀가루 계란 빵가루 순으로 뭍혀서 기름에 튀기면 끝~

소스는 양파를 잘게 썰어놓은것을 팬에 버터두르고 볶다가 밀가루를 조금 넣어 루를 맹글고
케찹 또는 시판하는 돈가스 소스를 넣어서 신맛, 판매용의 특유의 그 향을 날리고 물을 1컵정도
넣고 끓이면서 월계수 잎 서너장 넣고 조려줘요. 생크림 있음 조금 넣어주면 더 부드럽더군요

전에 텔레비젼에서 보고 따라 하기시작한 거에요..남산의 모 돈까스집이라궁..
중요한건 고기에 직접간을 하지말고 빵가루에 하래요 그래야 고기가 연하고 맛도 좋다구~^^