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요리물음표

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통닭과 같이 먹는 깍두기 모양 무절임을 어떻게?

| 조회수 : 2,473 | 추천수 : 26
작성일 : 2005-11-22 17:44:22
이번주 목요일이 이곳 미국은 추수감사절입니다.
매년 전통 추수감사절 터키 디너를 했었는데
올해는 터키대신 전기통닭구이를 해서 친구들과
먹기로 했는데요.
저에게 꼭 그 한국에서 치킨집에가면 나오는
무절임을 해 오라는 부탁이 있어서...

언젠가 이곳에서 그 무절임의 비율을 본 적이 있는데
혹시 아시는 분 있으시면 도와주세여...

술람미 (emmamommymaum)

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 시우
    '05.11.22 8:35 PM

    무절임 방법은요~
    물, 설탕, 식초의 비율을 5:3:2로 하여 끓인 다음에 식힌후 무는 보기좋게 썰어서 소금에 절인 다음에 물기를 빼내고 재우면 됩니다.

  • 2. 봄이와요
    '05.11.22 9:03 PM - 삭제된댓글

    제 방법 입니다.

    무 400g은 1.5cm 크기로 깍뚝썰기하여 물 300cc, 소금 1T에 20~30분간 절여 꼭 짠다.
    설탕 6T, 소금 1t, 식초 100cc, (다시마)물 300cc에 담궈 냉장실에 하루쯤 두었다 먹는다.

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