생강이요,,

[새댁 냥~]

생강을 샀어요,,

900g에 2000원 줬어요,, 중국산은 아닌거 같더라구요 흙도 많이 묻어있는데 마른흙이 아니라 추진흙,,

캐어온지 얼마안되어 보였었구요,,

3600g 람이 있는데요,,

김장할때 쓸거 다져두고,, 남는거 어케 쓰는게 좋을까요,,

저희 엄마는 설탕에 재워두시고 요리시 사용하셨던거 같은데요,,

다 다져서,, 냉동실에.. 마늘처럼 넣어놔도 되는가요

이거 껍질을 다 벗겨야하나요>>

껍질은 두고,, 흙만 깨끗이 씻어 사용해도될까요,,??

[하얀책]

1. 저희 집에 생강 보내주시는 분 말이 통에 생강 담고 흙을 덮어 뒷베란다에 놔두면 상하지 않고 오래 두고 먹을 수 있다고 하시더군요.
2. 껍질 벗긴 뒤에 편으로 썰어 냉동실에 넣어두어도 먹기 편하고 좋아요.
3. 생강차 해먹어도 좋아요. 전 생강차 만들려고요.

[Kong각시]

저는 마늘처럼 다져서 냉동실에 두고 먹는데, 보관할때 작게 작게 구분해서 얼리는게 좋을것같아요. 한번 쓸 만큼씩....
제 경우는 마늘보다 생강이 더 꽁꽁 얼어서 조금 떼어내기가 힘들었어요. 그래서 통째로 내놨다가 조금 녹으면 떼어 썻는데 물이 마늘보다 많이 생기는 것 같아요..
그냥 제 경우고요~ 실은... 더 좋은 보관 방법 저도 궁금해요~ ^^*

[강하고새로운]

지퍼백에 넣고 얇게펴서 접시에담아 냉동실에 얼리면 쉽게 조각내서쓸수있어요

[은미숙]

먹다 남은 소주에 생강을 편으로 썰어서 넣어주면 요리술이 되고, 생강을 편으로 썰어서 말려 곱게 갈아주면 보관이 오래 가겠죠. 그리고 조금은 생강차를 두시고요.