생강즙 만드는 법이요

[수원댁]

요리책에 보니 생강즙을 넣으라고 하는데...

생강즙을 마트에서 찾아봐도 없더라구요... 어케해야하는지 아세여?

오늘 두부 김치볶음 하는데 넣음 맛있다고 해서 , 초보주부라 생강사서 다지기만 해서 넣었어요.

그래서 꼬옥 마늘다진거 같더라구요. ㅋㅋ 어케해야하나요?

글구 생강즙을 만들어놓으면 어디어디에 쓰이나요?

[즐거워]

요리에 들어가는 생강즙은 생강을 카터기에 넣어 한번만 대충 휘리릭 돌린후 채반에 약간 말린후(물기제거될정도)청주를 동량으로 넣어 하루이상 두었다가 쓰면 되지요... 용도는 고기요리에 많이 들어가겠지요...^^

[칼라]

생강에 겨우 커터기가 돌아갈정도의물을 넣고 갈아서 물만사용합니다.
면보에짜도 좋구요,
커피필터(종이)에 꼭짜셔도 좋아요,
중화요리시엔 물대신 청주를 넣고 갈아버립니다.
곱게가는것보다 살짝 갈면짜기가 더 쉽답니다.