오삼불고기6인분 알려주세요

[주훈맘]

6명정도 집에서 점심 먹을려고 하는데 제가 요리는 영 아니거든요~
고민고민하다 오삼불고기로 하려는데 고기,오징어, 정확한 양념량을 몰라 선배님들께 한수 배워보려구요.
자세히 꼭 알려주세요.

[혜주맘]

자세한 레시피는 더 훌륭하신 분들께서...
저는 꼭 녹차(가루 혹은 잎 자체 모두OK)를 넣으시라고 권하고 싶어요! 정말 괜찮다니깐요!

[이쁜이]

재료 : 오징어 2마리, 삼겹살 300g, 양파 2개, 양송이버섯 , 떡국떡 1/2 팩 혹은 1/3팩, 후추, 생강 약간(약 3dm정도), 마늘 까놓은것 5-6개, 대파 1/2대, 청주 약간
양념 : 고추장 5T, 고추가루5T, 맛간장 3T, 생강즙 1T, 깨소금 1T, 설탕 1T, 꿀 1T, 물엿 1T, 맛술 1T, 후추, 다져놓은 마늘 1-2T, 다져놓은 파 4T, 참기름 1T, 들기름 1/2T

1) 우선 오징어는 손질해서 먹기좋은 크기로 썰어놓으세요.
2) 삼겹살도 먹기좋은 크기로 썰어놓은 후 통후추, 생강 슬라이스 한것, 마늘 슬라이스 한것, 대파 4-5cm로 썰어놓은것, 청주 약간넣고 물을 팔팔 끓인후 대파는 건져내시고, 끓는물에 삼겹살을 넣고 1분정도 데치세요. 삼겹살 색이 붉은색에서 흰색으로 바뀌면 건져내시면되요. 건져낸 삼겹살은 얼음물에 살짝 씻어내고 체에 건져내세요.
3) 양파는 약간 굵게 채썰어 주시구요, 양송이도 먹기좋게 썰면되요. 전 약간 굵게 썰어두어요. 풋고추와 파는 어슷썰기 해두세요.(양념에 파가 들어가지만, 전 파를 좋아하는편이라 또 넣어요.)
4) 냄비에 기름두르지마시고, 오징어반, 양념에 무친 삼겹살 반을 먼저 냄비에 깔고, 그위에 버섯, 양파, 파, 고추를 얹고 중간불에서 구우세요. 첨에는 뚜껑을 덮으신다음에 오징어 색깔이 무색에서 흰색으로 되면 그때 뒤지어 주시면되요. 어느 정도 고기와 오징어가 익으면 떡국떡을 넣으세요. 떡을 많이 넣으면 야채의 물을 다 흡수해버려서 양념국물이 줄어드니까, 조금만 넣으시구요, 혹시 많이 넣으실경우는 물을 조금 넣고, 양념도 조금더 넣어서 끓이신후에 드시면 되요. 제가 설명을 잘 해드렸는지 모르겠네요.

전 양념을 좀 많이 만들어두었다가 오징어볶음이나 주물럭볶음할때도 이용해요. 단지 주물럭에 이용할때는 양파도 좀 갈아서 넣으면 좋아요.
맛있게 해서 드세요.

[이쁜이]

참, 6인분을 얘기하셨는데, 요즘은 많이들 안드시니까, 이정도도 괜찮을것 같은데요. 손님초대하기까지 시간이 있으시면 조금만 한번 해보시는것도 괜찮을것 같아요. 저도 새로운 음식을 배울땐 신랑을 게스트라고 생각하고 한번 해보거든요.

[주훈맘]

이쁜이님 너무 자세히 알려주셔서 감사합니다.
손님초대가 낼인데 저 지금 장보러갑니다.
성공하길 빌어주세요.
감사합니다.