알탕을 끓였는데 명란이 쓰네요
그린티 |
조회수 : 1,450 |
추천수 :
3
작성일 : 2005-08-24 00:07:34
94760
안녕하세요.
오늘 저녁 알탕을 끓여봤거든요.
냉동코너에서 파는 알탕용 명란을 사용했는데...국물이나 다른 재료는 그런대로 알탕 맛이 나는데...
요놈의 명란이 문제네요.
냉동된걸 해동한 다음 찬물에 담갔다 체에 받쳐 국물 끓고 마지막 무렵에 넣어 한소끔 더 끓였거든요.
찬물에 담갔더니 아까운 알이 많이 풀리긴 하더군요.
그런데 명란을 씹었더니 씁쓸한 맛이 나는거예요..
이건 아니다 싶었죠.
냉동된 명란 사용할 때 혹시 주의해야 할 점이나 쓴맛 없애는 방법 알고 계시나요?
N
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