풋고추활용법

[히야신스]

고추장 찍어먹는 풋고추가 조금있는데, 고추장찍어서 먹는방법말고 달리 반찬을 하고싶은데요,
어떻게 활용을 해야할까요?

[레몬소다]

요전에 제가 해먹은 방법인데요...프렌치드레싱에(식초,설탕,소금.후추 비율맟춰 새콤달콤+올리브유 넉넉히) 야채를(오이,당근.양파 등) 깍뚝썰기 해서 냉장고에 하루쯤 재워둔 후 다음날 먹으면 꼭 피클 같은게 맛있거든요...여기에 남아있던 풋고추를 동그랗게 썰어넣었는데 조금 남은 양 처리하기도 좋고 올리브유와 풋고추와의 조합이 꽤 괜찮았어요.

[권경희]

전 고추김치해먹었어요. 신랑이 무지 좋아하던데요

[blue]

전에 우영희씨 요리프로에서 배운 고추 피클이에요
소스팬에 설탕1Cup,식초1Cup,간장2Cup 끓인다.끓기 시작하면 바로 불을 끄고 차게 식힌후
안매운 풋고추 600g 에 포크로 구멍을 뚫어 큰 유리병에 세워 넣은 곳에 붓는다.
10일간 냉장 보관후 장만 다시 한번 끓여 식혀 붓는다.
오래 두고 먹어도 되고,전 부담없이 조금씩 가위로 잘라서 내놔요.짜지 않고 개운해요.
풋고추 양이 적으면 소스양을 계산해서 줄이면 되겠죠.
도시락이나 피크닉용 반찬에도 좋을거 같네요

[혜경]

블루님 지혜 고맙게 받아갑니다.