매실이 넘 시어요

[헤라]

작년엔 백설탕만 넣고 담궈 맛있게 먹었는데 올핸 황설탕으로 잔뜩 담았는데 넘 시게 됬어요
중간에 설탕녹인다고 뚜껑 몇번 열어본게 다인데 뭐가 잘못된걸까요?

[별사탕]

백설탕이랑 동량의 황설탕으로 담그셨다면...
황설탕이 백설탕보다 단맛이 좀 덜하다고 하더라구요.
그래서 황설탕으로할땐 백설탕보다 양을 좀 더 하셔야된다고 알고있는데...
별이상없이 맛만 시다면 드실때 꿀을 좀 더 넣으시던지해서 조절하시면 되지 않을까요??? ^^

[별사탕]

그런데 설탕에 절인 매실....위에 뜨는거 아닌가요?
제가 한 건 전부 동동 떠있는데 사진보니 매실이 전부 아랫쪽에 있네요???

[이수민]

저도 다 위로 떴는데..
더 둬야 하는건가요?

[카라]

저는 청매실은 가라 앉아 있던데 황매실은 떠있던데요

[사랑맘]

변질되지 않고 신거라면 매실종류에 땜에 그런가보네요 일단 내년까지 푹 익혀놓으시면 신맛이 없어지고 숙성되어서 맛있는 매실 액기스가 될거예요 참고로 떠있는거보다 가라앉는것이 정상이지요 완전히 매실즙이 나오고 가라앉았으니까요 먹고 싶겠지만 꾹 참고 숙성시켰다가 내년에 먹어보세요 지금의 맛은 사라지고 맛있는 매실즙이 되어있을테니까요