시골에서 가져온 된장으로 찌게를 끓였는데 시큼한 맛이 나요

[나난]

이거 상한 건가요?
상한 거라면 큰 김치통 가득 있는 이놈 다 버려야 하나요?
어머님께 말씀드렸더니 소다를 두어 봉지 섞으면 된다는데..
만약에 변한 게 확실하다면 전 소다 섞어서 먹어야 하는 그런 상황 정말 싫거든요
근데 어머님이 연세도 많으시고 버리는 걸 병적으로 싫어하시는지라 이런 말 드리기 뭣하지만 믿을 수가 없어서요
지금 집에 와 계시는데 낼 당장 소다 사오라고 하실 기세에요
SOS요 급해요!! T.T

[알랍소마치]

상했다는 표현보다도 과숙성이지요.
소다 미리섞지마시고 드실때 끓이면서 맨 나중에 숟가락 끝에 소다 죄금 찍어서 약간만 (국자에 뽑기 해먹을때 젓가락 끝에 소다 뭍히는 양만큼)넣으세요. 갑자기 거품이 화악 나면서 부글거리고 올라오지만 신맛이 없어질거에요.

[바쁜그녀]

아하~!
소다를 넣으면 신맛이 없어지나 보군요?^^