죽순보관과 요리법 좀 알려주세요.

[daria]

며칠전 시골에서 직접 캐셨다는 죽순을 선물받았어요.
가끔 요리에 조금씩 사용했지만 이렇게 많이 받고보니 걱정되네요.
좋은 요리법이나 보관 어떻게 하면좋을지 알려주시면 고맙겠습니다.

[bero]

저희는 거의 데쳐서 초고추장에 찍어 먹어요. 우렁이나 골뱅이 넣고 초무침해서 드셔도 좋구요.
된장국 끓일때 넣어도 좋구요. 양이 많으시면 일단 데쳐서 하룻밤 정도 물에 담가 쓴물을 빼고
한번 먹을 분량으로 포장해서 냉동하세요.
해동해서 다시 쓰실때에도 뜨거운 물에 한번 데쳐서 쓰시구요. 그냥 해동만 시키면 질겨서 못먹는대요.

[조인숙]

간장 장아찌 만들어보셔요..

[김포댁]

죽순은 삶을때 쌀뜸물을 부어삶아 먹기좋게 설어 냉동보관하여 불고기 볶은 야채 복은에도너어
드셔요..

[호야]

저도 작년에 많이 생겨서, 삶아서 냉동보관해서 썼어요. 볶음밥용은 작게 썰어서, 잡채용은 채썰어서,,, 용도별로 필요한 모양으로 썰어 보관하셔서 쓰심 좋을거 같아요.

[daria]

많은 답변감사드립니다.
잘보관해서 맛나게 먹겠습니다.