국물내는거..

[삼순이]

멸치와 다시마넣고 국물내놓고 쓰시잖아요.
근데.. 냉장보관할땐, 1주일 정도가 유효기간인거 같아요.

얼마전에 누가 줘서 써봤는데, 가다랭이가루던가..라던데.
일본 우동국물내는 스프에요.
급할때 멸치국물대신에 그 스프를 넣고 찌개를 끓이니깐 너무 맛있더라구요.

그냥 멸치국물로 하는것보다도 훨씬 맛있다고 그래요.

근데.. 그게 천연조미료인지, 아니면 쇠고기다시다처럼 화학조미료인지..
그걸 모르겠어요.

아시는분 있으세요?

아님 저렇게 쓸수있는 천연조미료 파는거 아시는 분 있으세요?

[watchers]

같은건지 모르겠는데,
요리하는 후배가 남대문에서 파는 우동스프로하면 좋다고 추천해줬었어요.
값이 크게 비싸지도 않고 두루두루 아주 유용하게 쓰인다고 하던데요.
늘 멸치다시를 내서 사용하시는 후배 어머님도 자주 애용하신다고 하더군요.

[이수정]

혼다시가 아닐까 싶네요. 가다랭이랑 멸치, 다시마로 가루내어 만든 일본 조미료인데,
일본인 선생님께 질문했더니 일본의 가정에서는 대부분 사용하고 있으니 괜찮다, 라고만 하시네요.
혼다시와 미소만 넣으면 간단하게 된장국이 완성된다고..^^;
천연조미료인 것 같은데, 약간의 화학물은 들어있지 않을까.. 라고 생각하고 있습니다.