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요리물음표

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고구마케익질문이에요^^

| 조회수 : 810 | 추천수 : 4
작성일 : 2005-07-28 12:46:19
제가 오빠의 20번째 생일을 맞아
고구마케익을 만드려고하는데요
생크림케익은 해봤는데
고구마케익은 처음이라서 이렇게 질문을 올려요^^;

고구마케익을 냉동을 시키는데
그러면 실온에 고구마케익을 두면
녹거나 그러진 않나요?
그리고 링이 없어서 두꺼운도화지와 호일로 만들려구 하는데요
높이가 6cm가 나을까요 6.5cm가 나을까요?

답변부탁드려요*^^*
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 올망졸망
    '05.7.28 4:18 PM

    실온에서 녹혀도 형태유지한답니다.
    근데, 완전히 녹기전에 차가울때 먹으면 시원하고 맛있지요.
    틀은 방금 제가쓰는 무스틀을 재어보니 5cm이네요.
    무스틀은 5cm라도 그위에 생크림바르고 케익가루뿌리고 살짝 데코하시면
    높이는 충분하실꺼에요.
    그리고 고구마를 완전히 으깨지 마시고 살짝만 으깨시면
    고구마의 씹는맛이 살아있고, 자른 단면도 더 이쁘게 나온답니다.
    그럼..아자아자 화이팅~!!!

  • 2. 보영
    '05.7.28 6:35 PM

    답변정말 감사드려요^^
    열심히 만들어볼게요1!!!

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