마들렌에서 나는 암모니아 냄새

[latore]

김영모 레시피대로 마들렌을 만들었는데요... [아몬드 가루 들어가는 두번째 것으로]
레시피대로 했는데 이상하게 따끈할 때 가르면 암모니아성 냄새가 나네요.
코를 확하고 찌르는.... 삭힌 홍어나 화장실에서 나는 그거요... T_T
그 속살 냄새만 안 맡으면 향도 좋고 맛도 있는데 그 냄새가 좀 거슬려서요.
왜 나는걸까요?

[미루]

그 냄새 알아요. 맛은 그런대로 괜찮은데 첫 대면에서 코를 찌르는 그 냄새..주범은 베이킹 파우더가아닐까 합니다.

[애지중지]

베이킹파우더가 부풀게하면서 이산화탄소를 내뿜는다고 하는데...아마도...^^;
저도 굽는 냄새가 좋아서 이야~하다가 가까이에서 냄새를 맡는데 순각 컥~ 했어요.
근데 식으면 괜찮지 안던가요? 글구 제과라는것이 하루지나면 더 맛있으니까...^^;

[페퍼민트]

마트에 파는 베이킹파우더 싼거 썼을때는 냄새가 나더니
삼* 믹스앤베이* 에서 나오는 거 좀 더 비싸지만 그거 썼더니 냄새가 안나더라구요~~~

[달콤쌉싸름]

그거..제대로 믹싱이 안되어서 나는 냄새라고 하던데요.^^
베이킹파우더가 범인 맞구요, 밀가루 체쳐서 섞으실때, 베이킹파우더 고루고루 섞이도록
여러번 잘 체쳐주시면 괜찮다고 하시더라구요 ^^