요리물음표
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국물요리에 무 넣을 때 속까지 푹 물렁하게 잘 익히는 방법
latore |
조회수 : 2,537 |
추천수 : 32
작성일 : 2009-09-05 15:35:03
오뎅탕 같은 거 끓일 때 무부터 각 쳐서 넣고 끓이는데요...
아무리 오래 끓여도 이게 푹신푹신 물렁해지지가 않아요 ㅠㅠ
나박나박 썰어야 그렇게 되나요? 좀 두껍게 썰어서 푹 익히고 싶은데...
손가락 두마디 정도 두께로 둥글게 썰어서 2-3조각 내서 넣거든요.
국물맛 푹푹 잘 배게, 무는 부들부들 이로도 다 뭉게지게 끓이려면 어떻게 해야하나요?
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'09.9.5 6:04 PM먼저 무만 넣고 끓여서 한김 익히고 요리를 시작해야 합니다..
생선조림에도 무랑 다시마랑 물만 넣고 무를 먼저 익히고나서
그 물에 양념해서 양념장 만든 다음에
무 깔고 생선 놓고 양념장 올리고 바작바작 조리면 무에 양념도 잘 배고 물컹하니 부들거리고...
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