질문-말린새우와 디포리

[미르]

1. 두절새우와 꽃새우의 차이점

2. 국물 (다시)멸치와 디포리의 차이점에 대해 궁금합니다.

설명해 주실분 부탁드립니다.

[미야]

두절새우와 꽃새우의 차이점은 잘 모르겠구요..^^

2번~ 디포리는 밴뎅이를 말린거랍니다.^^ 납작한 큰 멸치갔죠?
요거이 다시 멸치보다 국물이 좀더 감칠맛이 있고 시원 하고 합니다..
즉 다시 멸치로 국물 낸것보다 좀더 맛나죠..^^ 가격도 좀 안착합니다..
하지만 저희 어무니 요것으로 한번 맛내보시더니만.. 디포리만 고집하실 정도로 맛나요..
다시 내는법은 멸치랑 똑같구요..^^

[미르]

미야님, 디포리 설명 감사 합니다.

두절새우와 꽃새우는 둘다 빨간 새우 말린것 입니다.

둘다 말린 새우인것은 같은것 가이 보이는데
꽃새우는 좀 작은 크기로 온몸이 다 있었고,
두절새우는 말 그대로 머리 부분 없이 몸통만 있더군요.

혹시 뭐가 다른점이 있는데
제가 잘 모르는가 해서 여쭙는 것입니다.

감사합니다.

[Connie]

음. 제가 알기로는 (<-어촌 출신...) 디포리와 밴댕이는 틀립니다. 저흰 띠포리라고 부르죠. 밴댕이과..이긴 한데 밴댕이는 아니라고 알고 있고...젓갈도 띠포리젓, 밴댕이젓.. 틀려요. 근데 -_- 인터넷에는...이상하게 띠포리를 밴댕이 새끼라고 -_- 해놨네요...
저는 삼천포에 멸치말리는 거 장인 반열에 드신 분이 있어서리 -_- 그쪽에서 구매해다 먹어요. ㅎㅎ 국물맛내기는 띠포리가 좀 더 쉽긴 해요 ㅎㅎ

[미야]

아하~ 그렇군요.. 전 여태꺼정 디포리가 밴댕이 새끼인줄만 알았다죠..
커흑흑.. 6시내고향에서 그렇게 말하길래~ 아하~ 그렇구나.. 하면서 무릎까지 치면서..-_-;;
Connie님 정보 감사합니다.