쉬운것 같은 오이지...무치는법좀--;;

[김혜원]

오이지가 많은데요..달랑 아기까지 세식군데 시엄니가 50개를 담아주고 가셨어요
그런데 너무 짜서 잘 안먹게 되더라구요
다른 엄마집에 놀러갔다가 고춧가루 넣고 맛있게 무치길래 저도 해봤는데
별로 맛이 없어요.....
뭐 비법이 있는걸까요?
있음 알려주세요..그

[uzziel]

저같은 경우는요~오이지가 짜면...먼저 썰어서 물에 담궈두면 짠맛이 조금 없어지는거 같더라구요.
그리고...무칠때는 그냥 파..마늘..고추가루..참기름..깨...요렇게 넣어서 무쳐도 맛나더라구요.
넘 평범한 방법이라서 어떨지~
저는 오이지를 넘 좋아해서 오이지를 많이 했거든요.
그런데 오이지는 짜는게 무척 중요하답니다.
꽉~~~짜면 정말 오이지가 꼬들꼬들하니 얼마나 맛나는지...

[꽁지]

저도 늘......그맛이 그맛이라서....연구끝에.....알아내었습니다.....생강...생강을 넣어주면..
할머니가 무쳐 주시던..그 맛이..............
전 생강가루를..좀 넣어줍니다..그럼..맛이 훨...좋아진답니다..한번해보세요....^^

[뽀샤시]

1. 동글동글 썰어서 물에 담궈둔다.
2. 면보나 베보자기에 꼭~~ 짜서 꼬들꼬들해진 오이지에
3. 양념한다. (고추가루, 마늘, 다진파, 깨소금, 참기름, 설탕약간, 물엿)
저는 물엿이나 올리고당을 넣는데요. 그럼 맛이 좀 부드러워지면서 윤기가 돌아서
먹음직해 보여요.

[김영미]

저희집은 꼭 짠것을 좋아하다보니 저의 왼손 손가락2. 3번 이 너무아파서
남편에게 시키려구요

[아줌마]

짜다고 물에 너무 오래 담가 두면 맛 없어요
5분에서10분만 담가두시면 어느정도 빠집니다
오이지는 어떻게 짜느냐야 씹히는 맛이 달라요
양념은 여기 다 올라와 있군요
맛나게 드세요*^^*

[시냇물]

오이지짤때 저는요 세탁기를 이용해요
세탁조 물로 행구고나서
면보자기에 오이지 썰어서 담가 탈수를 누르면
꼬들꼬들 맛난 오이지가 나와요

절대 위생적이지않다고 흉 보지마세요
세탁조가 생각보다 깨끗하고요
또 물로 한번 행구고요
오이지는 면보자기속에 들어있어 걱정할 필요가 없다니까요^^

손가락 아프게 힘들이지마시고 한번 이용해 보세요

[김혜원]

아 물에 담궜다 짜는게 아주 중요한 거였군요
감사합니다..