고등어 김치조림을 하고 싶은데....

[율마]

비도 오고 집에 손님들도 올 일도 해서 마트에 가보니 고등어가 싸길래  사 왔는데 김치 넣고 푹 익힌 고등어에 쌈싸서 먹고 싶은 데 맛있는 레시피 부탁드려요.

[수피야]

전 다른 양념 아무것도 안하고 그냥 김치를 밑에 깔고 그위에 고등어 올려주고 그리고 파하고 마늘 생강만 조금 넣어서 물을 자박하게 붓고 오랫동안 졸여준다고 해야하나... 암튼 그렇게 해서 먹는데...
단백하고 맛납니다.... 다른분들 레시피를 보니 뭐 따로이 양념을 더 넣어주는듯도 하는데 전 그냥 김치만 넣어서 해먹읍니다.... 참... 약간에 달큰한 맛을 좋아하신다면 양파를 추가하셔도 되요... 근데 이걸 넣으면 단맛이 나면서 김치의 시원한 맛이 좀 줄긴 합니다.
김치 뿐 아니라 시어꼬부라진 총각김치가 있다면 같이 넣어주면 그 맛 또한 환상입니다..

[sunhouse]

제가 하는 방법입니다.
양념장: 고추장, 고추가루, 마늘, 간장,양파, 청량고추,식용유 1스푼과 물 약간 섞어 양념장을
맵게 만듭니다.
신김치는 넓은 잎으로 준비해 고등어에 양념장 바르고 몇스픈 더 넣어 돌돌말아 쌉니다.
하나하나 그렇게 준비해 넓적한 냄비에 넣고 남은 양념장도 넣고 은근히 푹 끓여 하나씩
앞접시에 놓고 김치 찢어 같이 먹는 맛 좋습니다.

[아비리]

김치 국물을 좀 짜고 김치를 냄비에 깔고 생수에 된장을 조금 풀어서 약간의 조미료(다시다) 다진 마늘 섞어서 붓고 고등어를 위에 놓고 양념장 좀 바르고 파 송 송 썰어서 넣고 푹 끓입니다
끓으면 중불에서 오래 끓입니다
된장은 고등어의 특이한 비린내를 제거해 줍니다