너무 단단하게 변해버린 매실쨈 어떻게 할까요?

[요리조아]

처음으로 매실쨈을 만들었는데
뜨거울땐 적당한 농도라 생각했었는데
냉장고에 식히고 보니 기대했던 부드러운 잼이 아니라
너무 단단하게 굳어 숟가락으로 겨우 긁어야 떠지는 그런 잼이 되고 말았어요
설탕양을 매실과 거의 동량으로 하다보니
굳은 캬라멜이 되고 말았네요
어떻게 하면 다시 부드럽게 만들수 있을까요?

[이쁜희]

다시 냄비에 집어넣구..물 좀 더 넣어서 농도맞춰서 끓이면 되어요^^

[요리조아]

아 정말 그렇게 하면 되는겁니까?
이쁜히님 말씀대로 당장 실행해 봐야겠네요..^^

[별이언니]

요리조아님 근데요,다시 끓일땐 얼마나 더 끓여야 하나요?
좋은 정보 감사합니다.닥딱한 매실잼 댐에 고민이 많았어든요

[요리조아]

굳어버린 잼을 떠내는게 힘들었지만
물을 붓고 열을 가해 계속 휘저으니 잘 풀리더군요
끓을때까지 계속 저어주면서 끓기 시작해 5분정도 후에 불을껐어요..
뜨거울때 주루룩 묽은 상태라야 냉장했을때 적당한 농도가 되는것 같네요..