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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

매실액기스 만들때여..

| 조회수 : 911 | 추천수 : 0
작성일 : 2005-06-15 19:48:08
매실 10-11kg정도를 항아리에 담갔는데 조금 항아리가 작은지
설탕이 7kg정도 밖에 안들어가더라구여.
어제 담갔는데 혹시 며칠있다가 나머지 설탕을 더 추가로 넣어도 될까여
매실이랑 동량의 설탕을 넣어야한다고 하시던데여...

좀 알려주세여
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 행복해
    '05.6.15 8:20 PM

    매실은 발효되면서 부풀어 오르기 때문에 최소한 용기의 1/4은 여유가 있게 비워두어야 한답니다. 항아리에 다 차도록 달그셨다면 빨리 적당량을 덜어내어 다른 그릇으로 옮기세요 설탕은 지금 더 넣어도 됩니다.

  • 2. 파란마음
    '05.6.16 12:13 PM

    아마 오늘쯤 밑으로 어느정도 꺼져 있을 거예요.발효되기 전에 얼른 추가하세요.

    어제 밤 1시까지 담근 매실엑기스...설탕이 병 꼭대기까지 차 있었는데 오늘 아침에 보니 많이 꺼졌던데요? 확인해 보세요.^^

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