매실의 계절인가봅니다.

[대전맘]

작년 매실엑기스에 도전했다가 물주머니가 새는바람에 바로 잼을 만들었는데...
잼도...영~~ 싱크대에 넣어놓고 어떻게해야 고민한지...어언 1년이 지낫네요^^

올해는 꼬옥 성공하리~~
10kg주문해서 매실 기다리고 있습니다.
10kg면 양이 어느정도 되는거죠?
항아리도 없고한대.. 항아리 하나를 구입해야할까요...아닙..조그마한 병 몇개를 구입하는게 나을까요?

만약 항아리(장독대) 구입해서 매실 담가놓으면... 햇빛드는곳에 두어도 관계없을가요?

그.리.고 싱크대안에서 잠자고 있는 잼은 다시 조리를 해야할거같은데....
물붓고..설탕 더 넣어서 조릴까요?
현재 잼 상태는

달지도 않고...좀 뭉쳐있고

물에 타도 좀처럼 풀어지질 않네요....
도와주실거죠?

[초록]

어느분이 물주머니 대신 설탕 주머니 올려 놓음 된다구 하셨던데요.
올해는 설탕주머니 올려보세요. 혹시 터져두 낭패 볼 일은 없지요.

[캔디]

저는 지금 김장빌닐봉투 2장을 포개어 매실10kg에 설탕 10kg(t설탕은 10kg이상이 좋음)부어 꼭 묶어서액을 내고 있담니다. 30일 후에 액만 추출하고 매실은 씨앗을 빼서 칼로 적당히 잘라 고추장에 박아
매실장아치를 만들면 되고요...
김장봉투는 정당량씩 나누어 넣으세요. 한번씩 휘 섞기도 편하고 좋네요.