옥수수 전분으로 튀김옷 만들어도 되나요?

[까미]

탕수육에는 감자 전분으로 옷을 입힌다고 들어서요.
집에 옥수수전분밖에 없는데 이걸로 해도 될까요?

[히야신스]

저도 해보진 않았지만,어느분은 옥수수전분으로 하신다 들었어요. 더 바삭하게 할수있다던가?.....
암튼,더 낫다고 들은거 같아서, 저도 옥수수전분하나 사다놨는데요....

[초록]

옥수수전분은 튀김용이 아니래요.
튀김해놓으면 딱딱하구 맛이 없다네요.
짜장이나 탕슉쏘스에 이용하는거예요.
튀김용은 복합전분으로 해요.

[까미]

답변들 감사합니다^^
다음번엔 투철한 실험정신^^;;으로 옥수수전분으로 옷입힌 탕수육을 함 해봐야겠네요.
어제는 불린녹말도 없고해서 그냥 급한맘에 예전에 tv에서 본 기억으로 코코넛롱 옷을 입혀봤어요.
부피도 엄청 커지고 먹음직스럽게 되긴 했는데 생각만큼 바삭거리진 않더군요.그냥 코코넛 특유의 질깃함이 있구요.
그래도 탕수육 소스에 곁들여 먹으니 맛있더군요(뭔들..ㅋㅋ)
재료가 몇개 남았는데 오븐에서 함 구워볼까 생각중이에요.
혹시 코코넛 마카롱처럼 바삭하게 나오지 않을까 기대하면서요ㅎㅎ