오이지가 좀 물렀어요~왜그럴까요?

[사람이 하늘처럼]

오이지를 만들었는데 이상하게 오이지 겉이 쬐꼼 물렀어요.
제가 만든 방법은 깨끗이 씻어서 물기제거하고 물과소금비율은 11:1 정도로 해서 팔팔 끓여서
오이에 붓고 접시랑 펫트병으로 눌러놨거든요.
아주 꼭 눌러진건 아니지만..소금물을 많이 잡아서 오이가 물밖으로 나온 부분은 없었구요.
한 2-3일되니까..뿌옇게 되면서 하얗게 막이 생기더라구요.
그리고 지금은 한 5일쯤 되었는데 두어번 소금물만 받혀서 끓여 식혀 다시 부었거든요.
그런데 어제 보니 겉이 군데군데 물집잡힌것처럼 겉표면이 군데군데 부풀어 오른 부분이 있고
한개 먹었는데 아삭한 맛이 덜하고 약간은 싱겁더라구요.
보관은 계속 실내에 보관했어요..
냉장고에 넣었어야 한건지..
도대체 뭐가 잘못된걸까요?

[청포도]

오이 선택이 잘못된건 아닐까요.
저도 그랬거든요.
야유회 다녀와서 남은 오이로 했더니 속이 텅비고 물렀더라구요.

[사람이 하늘처럼]

오이는 오이 소박이용(백다다기)으로 하긴 했는데..일반 사이즈보다는 좀 두꺼운 오이였는데 그게 문제였을까요? 먹어보니 안에 씨는 많이 들진 않아서 다행이긴 했는데..

[별이야기]

오이지가 무르는 이유가 여러가지 있는데요,
소금 비율이 적었거나 중국산 소금을 사용했거나,
아님 오이를 잘못 구입해도 그런데요,
요즘 나오는 오이는 무를 때는 아니고,
제 생각엔 간이 부족한거 같아요.

[takuya]

처음에 저도 오이지 했을 때 반을 물러서 버렸는데
냉장보관 하지 않으면 무르더라구요.

[정순봉]

소금간이 안맞은것 같네요!
그리고 오이지 만들때 소금간도 중요하지만
오이가 뜨지않게 돌로 꼭꼭 눌러주는것 또한
중요하지요!