매실짱아치를 할 때 씨를 쉽게 빼는 방법

[김옥진]

이 방법은 정석으로 하시는 분은 그대로 하시고 좀 더 수훨하게 하실분은 한번 해보세요.
전 작년과 어제 매실 짱아찌를 이 방법으로 했더니 매실 짱아찌가 힘들지 않고 했답니다.
매실을 잘 씻어서 물기를 없앤후 거실가운데서 깨끗한 장판이나 비닐또는 수건큰것을 놓고
그위에 매실을 10-20알정도 놓고 그위에 지퍼백(집에 비닐깨끗한것 큰것으로 하면 좋은데 전
없었음)으로 얹진후 깨끗한 나무 도마를 뒤집어 놓고 남편이나 어른들이 올라서던지 뛰던지 하면
쉽게 부서리져서 얼마나 수훨한지 모른다. 전 애들에게 올라서서 밟아라고 했더니 신나서 해주어서
어제 쉽게 5KG를 짱아찌용으로 설탕으로 버무려 두었다. 마음이 뿌뜻하네요. 힘들어서 못하는것보다
조금 정석대로 할려면 손도 아프고 마늘까는 기계로 할려니까 오히려 더 번거롭고 너무 수훨하게
담았는데 오늘 조금 더 담아서 다른사람에게도 나눠줄까 싶네요. 여전에는 깔 엄두가 안나서 못했는데
이렇게 쉬운 방법으로 할려니 다른사람들에게도 알려주었으면 합니다

[오두막집]

맞아요 참 좋은방법이셔요
큰 비닐이면, 김장용 비닐안에넣어서
한꺼번에 해도 괜찮겠지요
감사합니다.

[김옥진]

아니요. 김장비닐속에 매실을 넣어라는 말이 아니고 그렇게 하니 공기가 들어가서 힘들구 비닐은 위생상
덮개대용으로 사용하는것임. 쉽게 할려고 지퍼백속에 넣고 해보니 더 힘들고 그냥 매실 놓고 그 위에 비닐(없어면 집에 있는 깨끗한 것 .전 지퍼백으로 하였음) 나무도마를 뒤집어서 두었는데 나무도마가 새것이면 비닐 안 놓아도 깨끗하겠다 싶어면 그게 더 수훨하겠죠. 전 도마가 조금 사용하던거라 ...

[김옥진]

매실 담을때 용기도 입구가 작은것으로 하면 하루에 한번씩 설탕을 저을때 힘드니까 아이스박스(여름에 놀러갈때 사용하는것)에 넣고 담으면 좋습니다.