탕수육 소스좀 갈켜주세요..

[핑구]

탕수육 소스 어캐해야 맛나나요?

한번 해볼려구요.. 갑자기 탕슉이 먹고 싶네요..

[새벽동산]

예전에 양식 배울때 선생님이 알려주신 레시피예요...
그 선생님도 신라호텔 중식 주방장님께..거금 들여 배운거라 하셨어요...
전 갠적으로 케찹색깔 나는 탕수육 소스를 안좋아하는데....
이건 약간 간장 색깔 나는 소스입니다...찍어먹는 용도보다는 튀긴 고기랑 휘~익~불에서 섞어주셔야 더 맛나구요...
간장1큰술, 식초2-3큰술, 설탕 4-5큰술, 후추, 육수150
맛나게 해 드셔요...ㅎ

[나라]

전분은 안 들어가나보네요...

[j-mom]

이향방선생님 방법이구요.....
기본적인 방법은 물에다 식초와 설탕을 동량으로 넣으세요.
그리구 색깔은 간장(양조간장)으로 맞추구요...
글케해서 끓이는데 간을 보시고 싱거우면 소금으로 조절하고 식초랑 설탕으로 맛조절하심 됩니다.
소스속엔 원하시는거 아무거나 넣을수 있어요.
기본적으로 당근,양파,오이같은거나 피망넣어두 좋구요
아이들 야채 싫어하면 파인애플이나 사과넣어도 좋더군요.
글케 끓이다 녹말물을 만들어 넣어서 농도 조절하심 끝......

여러가지 해보면 이게 젤 간단해요.
그 외 최경숙님식으로 하는것도 맛있던데 조금 복잡하니 이게 쉬울듯.......

참...글구요 참고로 탕슉하실때요 쓰시는 녹말가루요.....
마트나 슈퍼에 파는거는 절대 중국집맛 안나요.
북창동가거나 인터넷요리재료상에 감자전분이 있는데 그걸루 하면 정말 맛있답니다.
맛나게 해드세요......ㅎㅎ

[핑구]

고맙습니다.. 잘할 수 있을지는 모르지만.. 감사합니다.. ㅎㅎㅎ

[gawaiico]

66으로 검색하시어서 엔지니어님 키톡의 글 보시면 탕수육 있어요.
오렌지쥬스와 두반장을 이용한 탕수육소스인데 맛있어요.