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요리물음표

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미나리로 물김치 담그려는데..

| 조회수 : 805 | 추천수 : 4
작성일 : 2005-04-25 23:48:20
미나리로 시원한 물김치 한 번 담그려는데요...

근데....미나리를 소금에 절일 때 얼마정도 절이면 될까요?

그리고....그냥..다른 물김치처럼...미나리에 소금쳐서 두면 되는가요?

아니면....소금물에 담그어야 하나?

요리 초보라서..잘 몰라요..

선배님들 가르쳐 주세요...
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 오렌지피코
    '05.4.26 1:07 AM

    일반적으로 나박김치에 미나리가 들어갈때에는 다른 재료를 절이거나 모두 섞고 국물까지 잡은후 맨 마지막에 넣어요. 미나리를 절이면...실처럼 되지요.

  • 2. remy
    '05.4.26 9:12 AM

    미나리로만 담그실려면 절이면 안되구요,
    소금물에 살짝 간해서 씻어 물기 빼놓은 미나리에 부은후 익기 기다리지 마시구 얼렁 드세요..
    미나리는 익으면 맛 없어요.. 윗분 말씀처럼 실처럼 변하거나 질겨지거나 뭉개지지요.

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