가마솥닭튀김 할때....기름의 온도가 궁금해요..(리플..플리즈~~^^)

[이뿌지오~]

저 밑에 글 올렸는뎅...리플이 없어서...비슷한 질문하나 더 남겨봅니당~~~

음...닭튀김을 그 후에 다시한번 해보았는데요..

처음에 너무 기름온도가 높을때 닭을 넣어서, 색이 저렇게 탄듯하게 나왔나..싶어서.

두번째 할때에는 기포가 약간 올라오려고 할때...닭을 넣었거든요..

그랬더뉘..ㅠ.ㅠ....하나도 안 바삭하구요...기름은 기름대로 다 닭이 빨아들인듯한 완벽한 기름덩어리...로 건져 올려지더라구요...ㅠ.ㅠ

그래서 다시한번 전분가루 살짝만 뭍힌후...두번 튀켜주었더니..그나마 좀 바삭 하더라구요..

색은 오전에  한거 처럼 진하지 않구요..

그런데..처음튀길때 너무 기름을 많이 먹고, 양념은 양념대로 빠져나가고 해서 그런지..맛이 별로 였답니다..

오전에 튀겨본 닭은 색깔은 진해도...맛은 정말 있었거든요..

그래서 결론은....기름의 온도가 관건 인거 같은데요..

가마솥의 기름이 어느정도 열을 받았을때...닭을 넣어야하는지...느낌만으로는 감이 오질 않더라구요...-_-

고수님들....가마솥에 기름이 어떤 상태일때..닭을 넣어주어야 하는지....조언 좀 부탁드립니다..

꼭이요....ㅠ.ㅠ

[청순공주]

혜경샘님 말씀으로는 소금을 기름에 조금 넣어 보았을때 촤~~악 소리가 나면
넣으라고 하셔서 저도 그렇게 했었거든요~그랬더니 아주 바삭하게 잘되던데요~
저도 기름온도 맞추는게 엄청 못해서 돈까스 튀김같은건 정말 큰맘먹고 하는데
닭튀김은 정말 자주 해먹어야겠어요^^맛나게 해드세요^^

[..]

식민시대가 더 좋았다고 사기치고 다니는 것은 좌파좀비들이고....
김대중은 그때가 더 좋았을 수도 있지... 일제에 빌붙어 잘먹고 잘사는 지주의 아들로 지는 징용은 피하고, 일본군복 입고 다른 사람들은 일본군대가라고 홍보하고 다녔으니까..

김대중 일본군복입고 일제에 충성하라고 홍보하고 다니는 사진이다.
http://bemil.chosun.com/nbrd/bbs/view.html?b_bbs_id=10038