바지락을 냉동시켜놨는데요..
얼마전에 일부만 해동시켜서 된장찌개를 끓여먹어봤는데..
분명 냉동하기 전에 해감을 시킨다고 했는데..해감이 안됐는지..
모래가 질근거리는....윽....T.T;;;
이미 냉동시켜버린 바지락은 어찌 해감할 수 없는거죠??
그럼 과감히 버려야할까요??
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
또..질문요^^;;
기리기리 |
조회수 : 719 |
추천수 : 31
작성일 : 2005-04-25 22:25:22
- [요리물음표] 팥물다이어트를 하고 싶.. 2 2008-10-30
- [요리물음표] 어쩌죠?아껴뒀던 크림치.. 6 2008-06-18
- [요리물음표] (급질)제빵기에서 반죽.. 1 2008-05-01
- [요리물음표] (또급질)지금 제빵기 .. 1 2007-09-06
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 아름다운여인
'05.4.25 10:55 PM음...이미 냉동이 된 바지락 이라면은 다시 완전해동을 시키셔서 해감을 시키시던지 아니면은...그냥 그대로 육수를 내셔서 체에다가 면보를 깔고 육수를 부어서 이물질(해감이 덜되어서 나오는것들 돌같은것)을 걸러주시는 방법이에요 그런데 좀더 깔끔하게 하실것 같으면은 처음방법을 하시는것이 낳을것 같고요 두번째 방법도 깔끔하기는 하지만은 몇번을 걸러내야 하기 때문에 번거롭다는 것이 있지요^^
2. 오렌지피코
'05.4.26 1:11 AM이미 죽은 바지락은 해감이 안되요. 해감이란 산 조개가 숨쉬기?를 하면서 스스로 흙을 뱉어내는 것이구요...
그냥 삶아서 건더기만 건져내고 국물을 면보에 걸러주세요.
주의 할 점은 면보를 반드시 적셔서 하실것.
마른 면보로 하면 국물이 스며들어서 반은 잡아먹습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N