오븐 예열시..

[아루]

레시피에 보면은 예열 몇도에서 몇분을 하라고
적혔있잖아요.. 그런데 예열을 할 때 즉. 드롱기의 경우 안에 들어있는
팬을 같이 예열을 하라는 것인지요? 저는 쿠키를 주로 굽는데 항상
바닥면이 검게 타서 실패한 경우가 많습니다. 알려주세요..

[yuni]

팬은 예열 같이 안해도 돼요.
예열 하는 동안 팬에 음식 담고 오븐에 샤샤샥~
넣을 준비해야지요. ^^*

[bluejihi]

바닥이 탈때 하는 방법

1. 쿠키 팬을 한개 더 준비해서 두개를 포개서 사용한다. 그래도 타면

2. 그 사이에 신문지같은 종이를 한장 껴준다... 그래도 타면 뭐..... 불 조절을 잘 하셔야...

쿠키팬을 한개 더 포개거나 종이를 한장 깔아 주는것은 그 사이에 공기층이 생겨서

불이 직접 닿는 것을 피하게 할수 있습니다.

[김재희]

예열은 30분전에 반드시 하셔야 하구요. 판은 모두 빼놓은 상태여야 해요
판을 집어 넣는 이유는 아래 온도는 낮추고 오븐의 위의 온도만 정상을 유지 하고 싶을때 요리 중간에 넣는 거예요. 주로 속은 익어가는 색깔이 별로 일때 색깔을 황금색으로 낼때 사용해요.
만약 팬을 처음 부터 넣으셨다면 팬이 달궈지는 온도가 높아 져서 아래의온도가 높아져서 쉽게 타버리죠.

저는 린나이 가스 오븐을 사용하는데요.
설정온도보다 1~2도 정도 높여서 오븐의 윗단에서 구워 내요.
시간은 좀더 걸리지만 탈 염려는 없어요. 높은 온도에서 빨리 구워 내야 하는 컵케익아나 쉬폰은요 정온도에서 하단에 넣어서 구워내고요. 그이외에는 세월에 내월아 구워내요.