촉촉한 초코칩만들기~

[균]

시판되는 촉촉한 초코칩쿠키 있자나요~

어제 쿠키를 처음 구웠는데 너무 바삭하게 되더라구요.

그렇게 촉촉하게 하는 방법좀 알려주세요~

그리고, 설탕이요~한큰술에 몇그람정도 되는지요~

집에 저울이 없어서.^^;

[돼지용]

무식한 리플인데요
저는 쿠키 구워서 덜 식어서 밀폐용기에 담습니다.
그럼 칙촉되지요. 울 식구들이 촉촉한 것을 좋아해서요.
원래 촉촉하도록 하는 레시피가 따로 있는지는 모르겠네요.
지금이라도 통에 담아 하루 둬 보세요. 될런지는 모르겠지만요. ^^

[무장피글렛]

수학이네요...
1컵의 무게는 알고 계시면...16큰술이 1 컵입니다...
그러니까1컵 나누기 16=...한큰술의 g이 되는데...
이것은 미국식 용량표이구요...즉 한컵이 240ml,
한국은 왜 그런지 나도 모르는데...200ml이 1컵입니다.

근데..저울이 없는데 왜 g으로 물으셨을까...
설탕 1큰술..그냥 이렇게 계량스푼으로 나와 있는것은
계량스푼으로 떠서 담으시는게 더 편리한데...

설명이 더 복잡해서 죄`송~!

[딸둘아들둘]

제가 초코칩쿠키 딱 두번 구워봤는데요,
처음한건 그냥 쟁반에 키친타월까고 식히고
두번째 한건 채반에 식혔거든요.
근데 첫날보다 두번째것이 훨씬 바삭하더라구요.
쓰고보니 돼지용님이랑 같은 얘기네요..^^;
지송...

[냐옹냐옹]

제가 아는 베이킹 고수님의 말씀으론~
설탕을 모두 흑설탕으로~~ 혹은 콘시럽으로~~
굽는 시간을 좀 줄이고~~
밀가루는 강력분으로~~ 하면 촉촉해진답니다.
제가 주로 이용하는 방법은 흑설탕+시간 줄이기여요.
다 굽고 나서두 좀 물컹해 보일때도 있지만 식으면 촉촉해요~

[앙빵맨]

키친토크에 초코칩으로 검색하시면 쫀득한(촉촉한???)초코칩쿠키 레시피 있습니다..
설탕 : 1작은술(5ml)=3g 1큰술(15ml)=10g 1컵(200ml)=160g