안녕하세요~^^

[류재연]

어제 집에서 레몬트리라는 잡지에 핫케익가루로 여러가지 만드는법을 보고 가입하게 되었읍니다.
선수신 분들이 무지 많군요. 많은 도움이 될것 같아요.^^
책보면서 이번 주말엔 반드시 사과가지고 파운드케익(?)을 만들어 보리라 다짐을 했답니다.
성공할지는 모르지만요...
질문은요...핫케익 가루로든 밀가루로든 쿠키나 케익을 만들때 버터는 일반 버터가 아닌 저염버터라는걸
반드시 써야하나요?
전에 치즈쿠키믹스를 사다가 구웠는데...그때 그냥 버터를 사용해서 짰던 기억이....ㅡ.ㅡ;;
넘 기본적인 질문인것 같지만 그게 좀 궁금하더라구요.
글구 재료들은 보통 어디서들 사시나요? 참고로 집이 고양시 화정이랍니다.
가까운곳에 살만한 곳이 있을까요?
넘 초보라 궁금한점이 아주 많습니다...앞으로도 잘 부탁드릴께요~~~

[무장피글렛]

아...이글이 원 질문이로군요.

믹스를 사용하시는구나...

믹스라는 것은 원래 그 레서피에 들어가는 모든 염분,설탕..그런게 다 들어간 상태로 보시면 되지요.
그러니까 치즈쿠키에 들어갈 염분이 다 첨가되어 있는데, 또 가염버터(말씀하신 그냥~버터,,
여기 염분함량이 꽤 되거든요)의 소금량이 추가 되었고...또 대체로 우리 입맛에 치즈쿠키가
조끔 찝찌레~하잖아요.그래서 그런 느낌이 왔을듯한데...

파운드케익을 만드시려거든 그냥 박력분 밀가루를 사시고
버터는 무염이나 가염 다 쓰셔도 괜찮을 것 같은데요.
사과의 당도도 있고..또 파운드는 설탕도 밀가루와 동량으로 들어가는 편이라서...
(물론 이것도 다른 양을 쓰시는게 많지만요...)

담엔 재연님 질문 발견하믄 대답...잘 해드릴께요...