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요리물음표

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초보의 한숨 소리 들리시나요?

| 조회수 : 610 | 추천수 : 0
작성일 : 2005-03-26 02:01:02
제대로 된 요리를 해본 적이 있어야 알죠.. ㅜ.ㅠ
오징어랑 쪽파를 돌돌 말아서 오징어숙회를 하려고 하는데요
쪽파를 어떻게 얼만큼 데쳐야 새파랗게 이쁘게 되는지,
오징어는 얼마나 데쳐야 적당히 익는 건지 당최 모르겠어요  
꼭 알려주세요 꼭이요~~~
다즐링 (river917)

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 쿠키앤맘
    '05.3.26 9:08 AM

    쪽파는- 물이 팔팔 끓을때 소금1큰술 넣고 쪽파넣고 뒤적거려서
    얼른 차가운 물에 헹궈주세요(파넣자 마자 불끄는게 중요)
    오징어-밑이 두꺼운 냄비를 뜨겁게 가열 하시고 손질한 오징어 넣고 뚜껑 덮고
    익히세요...물에 데치면 맛과 영양소가 물에 녹아서.저는 이렇게해요
    오징어에 자가 수분으로 물이 없어도 타지 않아요.

  • 2. 샬라라
    '05.3.26 11:46 PM

    꼭 필요했던 답변.. 정말 정말 감사합니다 ^^

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