오늘 첨으루 깨찰빵만들었는데용

[김희정]

시킨대로 계란넣구 물 넣구(용량지켜서) 반죽한담에 동글동글 빚어서 바트(?)에 놓고

분무기가 엄떠서 손가락 으루 물 퉁겨서 뿌려주구 손가락에 물뭍혀서 반죽 표면에 발라줬어요..

윗 면이 갈색이 되길래 판 돌려서 구웠어요. (제꺼 듀플렉스 ㅇㅅㅇ)

빵 익는 냄새가 나길래 꺼냈는데

밑부분이 바트에 딱 붙어서 어떤건 빵이 찢어져 버렸구요.

글고 안붙고 잘 떨어진애는 식으면서 밑에가 쭈그러들었어요.

또 어떤거는 쫄깃하니 맛있게 됬는네 어떤건 퍽퍽하더라구요..

부분부분 맛이 틀렸다는;

글고요~ 물두 발랐는데 겉에가 하나도!! 안갈라졌구..

부피도 거의 안늘었어요.

맛은 그럭저럭 좋았는데 모양새가 영~

뭐가 문제일까요??

바닥에 안붙게 껍질 갈라지게 부피도 늘게 하려면 어떡해야되죠~?

[쿠키앤맘]

발효에 문제가 아닐까요.
팬에 기름칠은 하셨는지?문제 해결 못드려 죄송...

[김희정]

아..그거 믹스로 한건데 발효하란 말이 없었거든요;
글서 반죽하자마자 바로 구웠눈데^^a

[정선희]

저도 믹스와 듀플렉스였지요~ 물요량 70으로 하면 절대 안되어요.. 반죽이 질어지구요..물 60정도 해보시구요.. 170도에서 한 10분정도 돌리면 윗부분이 갈색으로 변해요 그러면 은박지로 덮어주고 (듀플은 윗부분이 잘 타더라는,,) 다시 10분정도 돌리고 판 바꾸어서 15분정도 구우시면 되어요.. 그리고, 바닥은 버터, 기름 발라서 하시면 잘 떨어져요~

[김희정]

아..질면 안되는건가요? 넘 뻑뻑해서 물부었드니 ㅠㅠ
오늘은 꼭 성공해야징!!!
정선희님 고맙습니다 ^-^

[onion]

전 드롱기 오븐인데 정확한 용량대로 해도 잘 되던걸요,,
크기는 무시무시하게 부풀었지요,,,

[김희정]

아 드롱기 ㅠㅠ
가격의 압박만 아니어씀 확! 질렀을거에요.
그래두...연장타령은 안하려구요^-^