^^양념된장어를 살려고 합니다.

[mimi]

결혼한지 5개월된 새댁 mimi 예요..
그동안에 82덕에 집들이 여러번 무사히 했습니다.
내일은 마지막우리친정집들이예요.
집들이겸 엄마생신상겸...천정계 모 겸사겸사 해서 어르신이 10분내외로 오세요.

그래서 동파육이랑은 제가 하고
메인은 회를 가락시장에서 좀 뜨고
부로 장어구이랑 새우튀김을 할라고요.
물론 새우튀김다 만들어진것 사고 장어구이 양념된것 5마리 정도 사려는데

문제는
장어양념된것 실패없이 구울라면 어찌해야 하는지요/
집에 오븐도 없고 달랑 가스렌지 3구입니다(그릴기능없는) 이럴경우 그냥 후라이펜같은데 해야하는데
맛있게 하는 방법이 없나해서요.
혹 비싸게 사서
다부셔트려 제입속으로만 들어갈까바 걱정됩니다.(망가진거 다 내가먹자 주의라성)

그냥 후라이펜에 해도 되면
그냥 된다고 리플 달아주시면 후라이펜이 오늘 할라고요

방법 알려주세요...

고맙습니다.

[하연맘]

저는 코스트코에 파는 양념된 장어를 사다가 제가 양념을 덧발라서 후라이팬에 구워요.
오븐에도 구워봤는데 넘 흐느적 거리더라구요.
제가 하는 양념은 고추장,고춧가루,설탕,간장,다진마늘,다진파,정종,참기름을 섞어서 덧바르는데요.
다진마늘과 파를 듬뿍 넣어야 비린내도 가시고 맛이 깔끔하더라구요.
장어는 왠만한 마트에 양념된거 파니까 그걸로 하셔도 될거같아요.

[baobab]

일단 양념되어 있다면 그냥 하셔도 되지만
양념장을 따로 주셨다면 장어를 먼저 익혀주세요. 그럼 타는 것을 미연에 방지할 수 있지요.
양념칠을 세번 정도 하되 껍질부분은 양념이 쉽게 타기 때문에 두번만!
큰 후라이팬에 가능하면 장어가 길이로 다 들어갈만한 크기로...뭐
없으시다면 코팅된 전골냄비 사용해도 괞찮지요...
약한불에서 은근히 졸이듯 구어주셔야 되겠네요.
불조절 잘하시면 생각보다 부서지지 않습니다.