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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

동파육할때요~~

| 조회수 : 588 | 추천수 : 11
작성일 : 2005-03-01 22:19:43
매일 눈팅만 하다가 동파육이란걸 처음 해봤는데여...
전 왜 고기가 퍽퍽할까요?  딱딱해져요...
부드럽게 하는 방법이 없나요?
고기가 안 좋아서 그런가?
알려주세요~~
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 랄랄라
    '05.3.2 1:02 AM

    일단 고기게 적당한 기름기가 없으면 퍽퍽해요. 기름기가 적당히 있는 고기로 하셔야 하구요, 간장을 빨리 넣으면 고기가 질겨지더라구요. 청주나 맥주 넣고 어느 정도 삶아준 다음에 간장하고 설탕을 넣어야 고기가 연해지드라구요. ^^* 우리집은 동파육이 장조림이랍니다..^^* 동파육, 너무 맛있어요. ^^

  • 2. 맹순이
    '05.3.2 1:58 PM

    통 삼겹살로 만드는게 젤 맛있어요

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