도토리 묵 가루로 도토리 전 만들때 비율

[여의주]

도토리를 이용한 전을 서울 한강호텔 근처 도토리음식 전문점에서 먹어봤습니다.
서빙하는 분께 여쭤봤더니 전분을 약간 섞어서 만든하고 하시더라고요.
집 앞 하나로 마트에서 도토리 가루를 사면서 판매하는 분께 또 여쭤봤더니 도토리가루와 우리밀 부침가루를 섞어서 하면 맛있다고 하시대요.

두가지를 다 해봤습니다.
처음엔 물 10큰술, 도토리 가루 5큰술, 우리밀 부침가루 5큰술 넣어서 한장해봤어요(82하면서 음식 계량 습관됬습니다.)-근데 이건 너무 딱딱해요. 음식점에서 먹은건 부들부들 했는데
그래서 이번엔 물 10큰술에 도토리 가루 8개쯤 넣고, 전분2 큰술 넣어서 부쳤는데,
이건 잘 부쳐지지도 않고 약간 도토리의 쓴맛이 나더라고요.

도토리 가루와 물을 섞어서 불려야 했을까요?
아님 도토리를 약간 덜 넣고 밀가루를 많이 넣어야 했을까요?

전에 혜경선생님 올린 초계탕 집에서 배우신 메밀전은 메밀가루와 밀가루를 동량으로 넣어서 성공하셨다고 했는데..

[행복이가득한집]

제가 알기로는 6대1 인걸로 압니다
묵가루 1컵이면 물은 6컵입니다

[김혜경]

도토리 부침은 안해봐서요...
묵가루와 부침가루가 같대요? 혹시 가루가 다른 건 아닐까요? 아닌가..(긁적긁적)