외국에 사는데 정육점에서 돼지족발을 싸게 팔더군요.
그런데 삶는 방법을 몰라서 덜썩 사지를 못하겠네요...
한국의 족발집 맛이 그리운데, 방법이 없네요.
맛있는 조리법을 알고 계신분 도와주세요!!!!!!
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
방법 좀 알려주세요...
정석훈 |
조회수 : 705 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-02-17 04:57:51
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. Helen
'05.2.17 6:30 AM돼지족보다는 발목부분(Pock Hucks)에 살이 있어 더 나을거예요.
저도 한번 할때 많이 만들어 눌러놨다가 길이로 썰어 따로 포장, 냉동시켜 놨다가 손님오실때나
그냥 우리 먹고싶을때 꺼내 썰어먹으면 너무 간단...^^
핏물 먼저 빼고 큰냄비에 마늘, 생강, 대파, 소금도 좀 넣고 푹푹 끓이다 살점부분에 젓가락이
쑤욱 들어가면 상황끝~~ 꺼내식혔다 그냥 썰어 새우젓이랑 앙~~먹으면 그만이죠...^^2. 송미옥
'05.2.17 11:26 AM찬물에 두어시간 정도 담구어서 핏물을 빼시구요~
저는 팔팔끓는물에 한번 데쳐서 다시 찬물에 삶아요
그러니까 돼지누린내가 안 나더군요.
맛나게 만들어서 상추랑 마늘이랑 쌈사서 드세요.(마늘냄새가 좀 그럴라나요?)
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