월남쌈을 만들어 두면..

[주진숙]

안녕하세여.. ^^
집들이를 준비하는 새내기 주부입니다.
82에서 배운 월남쌈(^^) 을 집들이 메뉴로 내고 싶은데...
손님들 오시기 두어시간 전에 미리 만들어 썰어 놓아도 괜찮을까요?
혹 라이스페이퍼가 굳어서 딱딱해지지 않을까 해서요..
알려주세여~~~ ^^

[jasmine]

두어시간은 괜챦아요. 접시에 놓고, 랩으로 싸놓으세요.
더 지나면....저도 책임 못져요.

[양윤경]

굳지는 않아요. 쉽게 싸지는 방법은 라이스 페이퍼위에
깼잎을 한장깔고 그위에 야채등을 올리면 힘있게 잘 말아진답니다.
또 접시에 담을때도 한개로 내기보단 반으로 어슷썰어서 내면
모양도 이쁘고 먹기도 훨씬 부담스럽지 않아서 좋습니다.
손님상에 낼때 인기있는 요리예요.

[솜사탕]

어떤 월남쌈인지는 모르겠으나, 실제로 베트남에선 월남쌈을 많이 만들어서 다음날에도 먹곤 한다네요.
전 많이 만들지 않을땐 랩으로 하나씩 싸서 냉장고에 넣어두기도 해요. 그 담날에도 먹을수 있고요.

키친타올이나 면보에 물을 적셔서 접시채 덮어서 랩 씌워서 놓으시면 오랫동안 괜찮아요.

[최혜림]

월남쌈은 식사때 직접 만들어 드셔야 맛있어요...
끓는 물은 상위에 놓고 쌀 페이퍼를 살짝 담갔다 빼서 접시에 잘 펴놓고
좋아 하는 야채를 넣어서 먹으면 맛있어요... 특히 소스가 맛나야 해요...
각종야채는 접시에 가지런히 담구요...
해 놓은걸 먹으면 그 맛이 않나지요, 신선 하지도 않구요...
깻닢같은걸 넣으면 향이 너무 진해서 다른 야채 맛을 못느껴서 저는 넣지 않아요..
여기 시드니에서는 그리 해 먹어요...
맛있게 드셔요....

[주진숙]

앙.. 감사합니다.. ^^

[maeng]

아마두 괜찮아여~
아침에 만들어서 도시락으로 점심때 먹거든요~
랩이나 지퍼락에 담아두심 되실듯 ㅎㅎ