요리물음표
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고구마대추찐빵 어떻게 하면 성공하나요?
박하맘님 찐빵이 너무 맛있어 보여서 만들었습니다. 그런데 ㅠ ㅠ : 우리딸도 잔뜩 기대했다가 실망...
흑설탕이 없어 황설탕으로 너무 달것 같아 설탕을 2/3만 사용해서 만들었는데 넣으라는 밀가루를 다 넣으니 반죽이 엄청 되직해졌어요. 반죽이 주주룩 흘러내려야 될것 같은데... 마지막 밀가루를 넣고 저으니 잘 저어지지도 않고 주걱에 묻은게 떨어지질 않는거예요. 어떻게 해야할지 몰라 할 수 없이 찜솥에 쪘는데 산처럼 가운데가 볼록하게 부풀고...부풀다가 자리가 모자라 더이상 올라오지 못한것 같은 느낌... 간신히 익히긴 했는데 찐빵이 촉촉한 느낌은 하나도 없고 부풀다 만것처럼 물기도 하나없이 무지 퍽퍽하니... 하여간 엉망이었답니다. 설탕을 적게 넣어서 그런가요 달기는 적당한것 같았는데... 밀가루는 넣으라는 양만 넣었는데... 물은 정말 안넣어도 반죽이 묽게 되나요? 제가 뭘 잘못한 걸까요? 다시 만들어보고 싶은데... 혹시 거품을 적게 내서 그런가요... 거품은 얼마나 많이 내야 하나요?
실패는 성공의 어머니... 꼭 성공하고 싶습니다. 성공하신분 도와주세요. help me please!!!

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1. 루나
'05.1.7 9:11 PM제가요 두번만에 성공했거든요^^v
흑설탕,달걀,식용유 한번에 믹서에넣구
설탕이 거의 다~~녹을만큼 돌려버립니다..
찜기에찌면 포실포실~~ 오븐에 돌렸더니 퍽퍽+겉면은 바삭 뭐 나름대로 맛은 있었어요..
물,우유 안넣으셔도 됩니다..
성공 하셔서 따님과 맛나게드셔요 화이팅!!2. 김혜경
'05.1.7 10:54 PM가운데가 산처럼 올라오기는 해요...흑설탕 분량대로 넣고 했는데 별로 달지 않았어요. 그래서 아주 반응이 좋았는데...
3. 이영희
'05.1.8 9:43 AM언제나 다른분 레시피를 할때는 첨은 그대로 해본뒤 가감하셔야 성공해요.
4. 잔돈
'05.1.8 12:25 PM성공하면 사진 예쁘게 찍어서 올려볼께요. 이번에는 성공해야 할텐데...
82쿡 맘들의 요리비법 덕에 제 음식맛이 한단계 업그레이드 되고있어요. 저도 제 요리 비법을 올릴 수 있는 날이 곧 올거라 믿으면서....5. 푸른솔
'05.1.10 12:39 AM아직 닉네임을 못 바꾼 후발주자 푸른솔입니다. 전 소심쟁이라 그대로 따라서 했는데요, 다만 흑설탕중탕이 너무 어려워서 달걀을 거품기로 풍성하게 거품을 낸 후 흑설탕을 집어넣고 또 거품기로 샤악 돌린 후 밀가루, 올리브유 넣었더니 물 전혀 필요없었고요, 성공해서 선물했더니 좋아들 했슴다. 칭찬에 빈약한 울 남편도 생일때 케잌 대신 이거로 하라고 하던데요. 찐빵이라면 아무도 안 믿었어요.꼭 성공하세요.
6. 푸른솔
'05.1.10 12:41 AM앗! 빠진게 있어서 반죽을 사용하는 틀의 윗부분까지 꽉 채우신것은 아닐까요? 베이킹파우더때문에 부푸는 것을 감안하셔서 틀의 반 정도만 전 붓고 한 번 해보시지요.