한천과 젤라틴이 각각 다른건지요?
그리고 한천 사기가 쉽지않던데,
재래시장 큰 곳에 가면 있는건 아는데요,
제가 분당 사는데 가까운곳 아시면 가르쳐주세요.
하나로, 이마트, 킴스엔 없더라구요.
요리물음표
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한천과 젤라틴
지나미 |
조회수 : 1,057 |
추천수 : 1
작성일 : 2004-12-22 14:42:53
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. candy
'04.12.22 3:08 PM한천은 양갱 만들때, 젤라틴은 푸딩만들 때 쓰는 걸로 알고 있어요~^^
2. candy
'04.12.22 3:15 PM젤라틴은 젤리래요.^^;
cjmall에서 검색해보세요!3. miYa
'04.12.22 3:43 PM식물성과 동물성의 차이 아닌가요? ^^a
4. bell
'04.12.22 3:55 PM제가 한천사러 2시간을 헤매고 다녀서 알아여..
분당이면 서울 나오실때.. 터미널에 오는 차가 많잖아여 ..
거기 반포상가 터미널 맞은편여 거기 5동 3층 브레드 가든 가서 사세여..
어제 사서 양갱을 ㅎㅎ 비슷하게 성공했답니다 .. 해보세여 ..5. flour
'04.12.22 8:44 PM둘이 질감의 차이가 있어요,
우선 한천은 양갱처럼 쫄깃하나 약간 퍼석한 감, 우뭇가사리가 원료로 우무를 만들어 묵도 만들어 먹고 하지요.
그리고 젤라틴은 동물의 콜라겐으로 푸딩류의 더 쫄깃 쫀득한 맛이 있어요.
젤라틴은 가루랑 판이 있는데 가루에는 전분이 섞여 투명한 질감을 원한다면 판이 더 적당하구요.
분당서는 까르푸서 판 젤라틴은 얼마전에 보았는데 한천은 모르겠어요.
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