호떡 어떻게 발효시켜야 하나요?

[티파니]

호떡가루를 샀는데 반죽해서 따뜻한 곳에 3시간 놓아두라는데 그냥 실온에다 랩만 씌워놓으면 되는 건가요?
아님 전기밥솥에 보온으로 놓아야 하는지... 아님 오븐에다 넣고 돌려야 하는지...
좋은 방법있으면 알려주세요.
그리고 만들다 남은 호떡반죽을 그냥 두었다가 다음날 다시 해먹어도 되는지 궁금하네요.

[애살덩이]

요즘같이 추운날에는 실온에서 발효가 잘 안되고 혹 보일러를 틀어놓으셨다면 따뜻한 곳에 두시면 되거든요.근데 과발효가 되면 시큼한 냄새가 나니 보시고 부풀었으면 하셔도 됩니다.
남은 반죽은 랩을 꼭꼭씌워 냉장고에 두었다가 다음날 사용하시면 되구요.
왜 냉장고에 두냐면요...찬데 두면 발효가 아주 더디니까 그렇거든요.