밤을 보관하는 방법??

[소금별]

생밤을 샀는데,
어떻게 보관해야 좋을지 모르겠네요..
가끔 약식 해먹을때 쓰려구 샀는데,

깍아서 냉동해야하는지.
그냥 냉동해야 하는지.
것두 아님 냉장보관해야하는지..

헷갈리는데 어쩌죠??

[맹순이]

오래오래 두고 먹는것이면 냉동해야 되는데 생밤 냉동은 안되구요
삶아서 냉동해야 됩니다. 먹을때 다시 쪄서 먹으면 됩니다.

약식에 넣을 것은 삶으면 안되니까 냉장 보관 하시면 1달정도는 무난합니다.
다른 분들은 어찌하시는지 잘 모르겠군요.

[루루]

약식하실꺼면 밤을 설탕에 조려 냉동하세요.. 그럼 좀 오래 보관하셔도 되는것 같아요..

[현윤맘]

냉장고 싱싱칸(?) 부분 있죠?
신문지나 기타 물기없는 종이에 싸고 비닐봉지로 다시 한번 더 싸서 두면
가을 햇밤 그 다음 여름까지 끄떡 없던데요.
단, 냉동은 절대 안됨.

[IamChris]

냉동했다가 해동하니가 물컹물컹. 그래도 약식에 넣어먹어보니 별 이상은 없던데요 ^^

[바랑]

저희 엄마는 깍아서 냉동해두고 드시더라구요.

[다애마미]

깍아서 냉동했다가 밥이나 약식에 갈비에 넣으세요
전 오늘도 냉동밤으로 약식해 먹었어요 지금 금방

[그러칭]

저는 생방깐거 냉동했다가 몇알 꺼내서 물에 헹구면 금방 썰기 쉽게 되고
콩과 함께 크기 비슷하게 썰어서 밥해 먹었는데 전혀 이상 없었어요~~

[빠숑맘]

저희 친정 엄마는 밤을 사면 일단 물에 푹 담가요 24시간이상....
그럼 밤벌레들이 둥둥떠요...아니면 그속에서 익사...그래야 보관했을때 더이상 벌레가 먹지 않는데요
건져서 물기를 말린후 김치냉장고에 보관 필요할때 쓰면 돼요...
밤이 아이들 성장기발육에 좋다고해서 거의 한가마니 샀는데...그렇게 해서 김치냉장고 한쪽을 차지하고있어요...가끔 꺼내 삶아먹기도 하고 생으로 먹기도 하고 웬만한 간식보다 좋아요...
근데 밤벌레가 살아 있으면 그 봉지에 있는 밤은 모조리 벌레가 먹더라구요...
심지어 비닐도 뚫고 나와요...지난번에 대충 넣어놨더니 밤벌레가 지퍼락 봉지도 뚫고 나오더라구요...
기겁을 했지요...꼭 물에 담가 모두 익사시키세요...

[오렌지피코]

어, 빠숑맘님, 그냥 맹물에 담가도 되나요?
저는 여지껏 소금물에 담가 두었다가 보관했었는데...
저두 냉동은 안시키고 그냥 냉장실에 두어요.
근데 그냥 물에도 되는줄은 몰랐네요...

[신현지]

김치냉장고에 보관하니까 좋던데요
2개월까지 해봤는데 멀쩡했어요

[왕시루]

김치냉장고 있으시면 얼듯말듯하게 보관합니다 (강이나)
온도로는 영하1도정도..
그리고 가을에 오래두고 먹으려고 사셨을때는
흐르는 물에 담궈야합니다 그냥 고여있는 물이 아니구요..
흐르는 계곡물에 담그면 짱이죠..

밤은 가을에 바로 땄을때 먹는것보단
이렇게 저온에서 3개월정도 숙성시킨후 먹는게 훨씬 맛이 좋습니다..
약식에 이용하실거면 말린밤(밤쌀)을 삶아서 이용하시면 편리할것 같습니다

[김혜경]

엇..전 냉동했는데...

[빠숑맘]

그냥 맹물에 담갔는데요...담그면 물에 뜨는것 우선으로 드시면 돼요...
지난 가을 밤이 아직 멀쩡한 걸루 봐서 ... 겨울은 날듯 싶은데
그 이상 보관은 또다른 좋은 방법이 있겠죠...

[서산댁]

진짜 좋은 정보 입니다..
감사합니다.
그럴줄 알았으면,,, 왕시루님께 더 많이 살걸....

[Goosle]

냉동한 생밤 그냥 쪄 먹으면 괜찮던데요...
꽁꽁 언 넘들 살짝만 쪄서 껍질 까서 밥에 넣어도 되공...
우잉~ 저희집 밤만 이상한거예요??

[메이지]

Goosle님 말씀대로 냉동한 생밤 해동하지 말고 바로 삶아 먹으면 괜찮아요.
그리고, 전 껍질채로 냉동한 생밤 미지근한 물로 해동해서 속껍질까지 다 깠는데 부스러지지 않던데요?
전 400여개 냉동했거든요... 지퍼백 10개 정도로 나눠서요.
그걸로 밤조림했답니다... 까지않고 냉동하셔도 약식만드실 때 녹여 까시면 아무 문제 없을 듯 한데요...

[핫쵸코]

저희 냉동실에도 친정엄마가 까서 주신 밤이 들어있는데요..
해동하지않고 밥할때나 조림할때 넣었었는데....이상하다는거 못느꼈었는데요..^^;