고구마 삶기

[마님]

저는 따로 찜기가 없어서.. 뭐든 간단히 찌는건 그냥 스텐에 구멍뚫린 삼발이를 이용했거든요.
그러려니까 한꺼번에 많이 찌는건 힘들구..또 고구마처럼 딱딱한 건 너무 더디더라구요.
언젠가 친구네 갔더니..냄비에 물 약간만 붓고 고구마 씻어서 가득 담아 뚜껑덮고 삶듯이 하더라구요.
훨씬 간편해 보이기도 하고, 한꺼번에 많이 찔 수도 있고, 고구마도 더 부드러운것 같더라구요.
이렇게도 해 드시나요?
혹시 담가진 물 때문에 고구마의 양분이 쏘옥?  

[꽃게]

압력솥에 찜기 넣고 물을 찜기에 닿지 않을정도로만 붓고 압력 잠그고 찌면 많이 빨리 찔수 있어요. 추가 움직이고 나서 10분후에 불끄고 10분 뜸들이면 잘 삶아진답니다.

[퐁퐁솟는샘]

헉!
압력솥에 찌는걸 올리려 했는데 꽃게님게서 먼저 올리셨네요
그래도 요리의 달인이신 분도 저와 똑같은 방법으로 하신다니 괜스리 기분이 좋으네요 ^^
물 한컵 넣고 압력으로 찌면 물에 직접 닿지 않아 더 맛있지요 ^^

[티거]

냄비 가운데에 뚝배기를 엎어서 놓고 뚝배기가 약간 잠길정도로 물을 넣어요 그리고 가장자리에 고구마를 쭉 넣어줘요
중간에 뚜껑 살짝(다 열면 안되요) 열어 고구마가 익었나 보고
다 익었음 뚜껑을 완전히 열어 놓으면요 뚝배기 안으로 물이 쏘옥 다 들어가서 고구마에는 물이 하나도 안 묻어요 ^^
근데 뚝배기 달그락거리는 소리가 ㅋㅋ 엄청 커요
그래도 속까지 맛있게 잘 익네요 시간도 빠르고 ^^

[유로피안]

고구마 대충 씻어서 물기 닦은 후 신문지 둘둘말아 전자레인지에 쪄도 좋아요
고구마 양에 따라 시간은 조절하시면 되구요
많이 찌는 거 아니면 10여분 정도면 돌리면 되요

[분당 아줌마]

제 경험상 고구마를 압력솥에 찔 경우 뜸을 오래 들이면 단맛이 빠지는 것 같아요.
저는 압력솥 불을 끄고 삼 분 정도 기다린 다음에 손잡이 잡고 압력을 빼 주어요.
그래야 포실포실한 맛있는 고구마를 먹게 되지요.
고구마에 빠다 바르고 홍차랑 먹으면 환상이에요.

[지지]

쬐끔 빗겨가는 이야기지만
고구마 찔때 물에 다시마 한두조각 넣고 쪄보세요..
진짜 맛나게 되요.. ^^

[크레용]

버릴작정한 냄비하나 고구마 전용냄비로 써요.
물에 씻지않은 흙묻은 대로 냄비에 넣고 뚜껑 덮으세요.
물은 넣지 않구요. 불은 제일 약불로.찐다기보다는 굽는방법인데요.
흙이 묻어서일까 냄비도 타지 않고 맛있는 군고구마 됩니다.
길에서 파는 깡통속 고구마 맛이지요.