안녕하세요? (_._) - 다시 올립니다.

[블루문]

  안녕하세요?  (_._)

  처음 인사드립니다.
  팔이쿡 첨 생길때부터 쭉 보고배웠는데, 손톱만 물어뜯다 이제야 인사드리네요.
  저녁 찬거리 생각나지 않을때, 심심할때, 너무 게으르게산다 싶을때,
  여기와서 많은 지혜와 용기를 얻곤합니다.
  맞벌이라 그리 많은 음식을 해내진 못하지만, 나름대로 남편과 제가 먹을거니 하나라도
  정성들여 하려고 노력하고있어요.
  앞으로 자주라고 말씀은 못드려도 가끔 글 올리며 여러분과 얘기 나누고 싶어요.

  어젠 유자청을 만들었는데, 오늘은 현석마미님의 스테디셀러(?) 장아찌를 만들어보고싶네요.
  근데, 두가지 의문점이..
  첫째, 처음 간장물은 끓여서 뜨거울때 붓는건가요?
  둘째는 식초의 양이 일반식초 양이지요? '2배식초'라면 반으로 줄여서 해야하는건가해서요...

  초보를 어여삐 여기는 많은분들께서 도와주시리라 믿어요

[blue violet]

1.네 .끓여서 뜨거울 때 붓는 거구요.
2.일반식초 양입니다.

[블루문]

정말 감사합니다.
꼭 해볼거예요.

[박하사탕]

한달이상 두고 드실거면 한번 더 끓여 붓는거 아시죠?
두번째거는 식혀서 부어야 하구요..

[사랑받는 숲속 나무]

맛있어요^^성공 하실 거예요..저도 이거 매번 해 먹는데..해먹을때 마다 히트랍니다..
ㅋㅋㅋ
맛벌이 하면서 여기서 배우는 거 넘 많아요^^저희 같은 왕초보에겐 진짜 없어선 안되는곳이지요

[에스더맘]

2배 식초 쓰지 마세요. 절대루...
제가 그 레시피그대로 2배 식초 써서 맛은 있는데 너무 시어서 아무도 안먹고 냉장고에 그대로 있잖아요.
일반 식초 사서 만드세요.

[꽃게]

2배식초 쓰시면 2배식초양만큼의 물을 더 섞어야 됩니다...
에스더맘님 물을 끓여서 식혀서 부어두세요. 맛이 고쳐질거예요...