제사나 명절때 하는 생선 찐거요..

[아영]

보통 먹는 생선이 아니라  좀 큰 생선으로

정말 찜기에 찌는 생선이요..

짭조롬하고 쫄깃한게 참 맛있었는데  대체 어떻게 만드는지 모르겠네요.

그냥 찜통에 찌면 되나요?

보통 어떤 생선으로 하고  얼마나 쪄야하나요?

기름도 안쓰고  며칠은 두고 먹을 수 있을것 같아서

배불둑이에 식구도 적은 저희 가족이  생선 먹기에 참 좋을것 같은데

가르쳐주세요.. 부탁드립니다.^^; (너무 초보적인 질문인가요? 제가 초보라서 그래요 ㅠㅠ)

[헤르미온느]

약간 말린 생선들 아닐까요?
그런 쫄깃한 질감 나려면...저도 궁금...

[슈혀니]

네. 흰살 생션류.. 소금간 해서 꾸덕꾸덕 말리세요.. 그다음에 찜통에 찌시면 되지요..^^

[아영]

아하~~ 말려야 그렇게 쫄깃해 지는거군요..^^*
아무 흰살생선이나 된다는 말씀이시죠? 음.... 명절때 한거는 무지 비싸보이는 생선이던데..
어디 싼거 없나 마트를 뒤져봐야겠네요..

[yuni]

주로 민어나 도미, 조기로 하면 맛있죠.
저의집은 제사때가 다가오면 냉장고 둘중 하나를 비워 소금 간해서 채반에 걸친 생선을 냉장고 안에서 찬바람으로 며칠 말립니다. 겨울엔 바깥에 놔두면 찬바람 맞아가며 맛있게 꾸득해지죠.
그걸 찌면 돼요.

[아영]

yuni님..감사합니다. 냉장고로 해도 되는군요^^