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요리물음표

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케익이여

| 조회수 : 537 | 추천수 : 0
작성일 : 2004-11-15 18:50:16
케익의 빵을 매번 만들어도 사먹는 케익처럼 부드럽지가 않는데 빵을 부드럽게 하는 방법좀 알려주세요
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 혁이맘
    '04.11.15 10:16 PM

    네..저도 매번 그렇게 생각했었는데요
    가정용으로 쓰는 핸드믹서 있죠..거기에 문제가 있는것 같아요.
    반죽상태가 얼마나 크림화가 잘되느냐에 따라 틀려지는것 같아요
    영업용으로 쓰는 반죽기는 핸드믹서랑은 좀 차이 나잖아요

  • 2. orange
    '04.11.16 12:24 AM

    파는 케잌엔 유화제 라고 첨가물이 들어간답니다...
    그래서 집에서 한 거 하고는 차이가 나지요...
    좀 부족한 듯해도 집에서는 유화제 안 넣고 만드는 게 좋다네요.... ^^

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