갈비찜 압력솥에 해도 되나요?

[stella]

어제 시어머니 환갑이라 제가 상을 차렸어요 ㅋㅋ
첨 만들어본 갈비찜에 저 스스로 놀랐다지요^^
제가 젤루 많이 먹은 듯..

근데 전 최경숙 샘 레시피로 하는데
갈비 삶고 육수 빼고 양념재워 끓이다가 당근, 무, 밤, 표고 등 넣고 끓이다
나중에 대추 등등 넣고..
과정이 좀 복잡한데다 양이 많으니 팔이 떨어지는줄 알았어요.

갈비를 양념에 재어 놓았다가 야채 등 모든 재료 한꺼번에 넣어
압력솥에 해도 되나요?
그러면 야채나 다른 재료가 무르지 않을까요?
또 단시간에 하다보면 양념이 잘 안베이지 않을까요?

시간은 어느 정도로 해야 할까요?
찜요리 등등 하려고 휘슬러 4.5리터 샀는데(2식구밖에 안되요. 남편이랑 저)
밥만 해서 먹다보니(바닥에 쌀 깔아서..)
압력솥 구실도 제대로 못하는거 같고..

제가 갈비찜 넘 좋아하거든요.

압력솥으로 갈비찜할때 주의할 점 등등 알려주세요^^

[이론의 여왕]

압력솥에 하면 빨리 돼고 푹 익어서 좋긴 한데요,
뼈와 살이 분리되는 현상이 생기기 쉬워요. (읍, 표현 쥑인당..ㅋㅋ)
그리고 좀 쫄깃하게 씹히는 맛도 덜 하구요.
제가 아는 단점은 이 정도입니다.

[이영희]

압력솥에 하시면 갈비는 좀 재 놓았다 하시구요.
시간을 알려 드리긴 양이 달라서....
물러지는게 싫으면 불끌때 바로 김 뺴 버리세요.....

[파파야]

제가 90분 동안 핏물빼고 양념 재웠다 압력 3단으로 해서 먹었엇는데요,물론 표고랑 밤 이런거 넣엇지요.빠른 시간동안 해도 넘넘 맛있게 잘되던데요.
비싸서 안해먹다가 어느날은 너무 갑자기 먹고 싶어 견딜수가 없어서 그냥 빨리 햇는데요,사실 정석대로 하자면 핏물 빼는데 30-1시간,데쳐내고 양념에 밑간해서 재우느게 30-1시간 뭐 이런데요,시간 단축해도 맛은 훌륭하더라구요.
참 원재료가 중요하니까 냉동 갈비 말고 막 떼온 생갈비로 사다 해먹엇어요.
스텔라님,양념에 미리 끓이고 이럴거 없이 그냥 한번에 핏불뺀 갈비 양념에 재웟다 모든 야채 같이 넣고 그냥 하세요.표고나 밤,당근 다 무르지 않앗어요.
저는 뼈가 다 빠지도록 푹 익는게 좋아서 3단에 하는데 다른 분들은 어떠신지 모르겟네요.